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番茄又名西红柿，亦蔬亦果，乃蔬中佳果。番茄营养丰富，既是佳蔬，又是良药，具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒的功效。
番茄的功效
1、除皱美容
一项新的研究发现，西红柿有助于降低高胆固醇或高血压，其功效也许可以跟少量的他汀类药物相媲美。澳大利亚研究人员发现番茄红素可以降低血液中所谓的“坏胆固醇”，即低密度脂蛋白的水平。
苏格兰的阿伯丁劳伊特研究所发现，番茄还可能是抗血栓的关键物质。番茄籽周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结，从而消除危险的血栓。这种胶状物质可能为找到一种替代阿司匹林的抗血小板疗法指出了方向。
番茄红素是一种天然抗氧化剂，存在于西红柿等食物中。一项新的研究发现，番茄红素能帮助老年女性远离肾细胞癌的威胁。
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来源：人民网科普、养生中国、中国中医药报、健康时报；
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