冷冻菜肴、电商渠道营收大幅增长，千味央厨新增长点业绩加速释放

【大河财立方 记者 吴春波】4月25日晚间，餐饮供应链第一股千味央厨披露了其2024年度报告。报告期内，该公司实现营业收入18.68亿元，归属于上市公司股东的净利润为8369.29万元。

报告期内，尽管受市场竞争环境影响，公司经营业绩承压，但受到餐饮连锁化率稳步增长的影响，新的增长点正加速释放业绩，线上渠道销售规模和毛利率均同比增长。

而在深交所互动易交流平台，投资者纷纷为千味央厨发展支招：如面向股东开展专属营销活动，利用胡萝卜、菠菜、南瓜等研发多彩油条、包子，跨界推出“咖啡+油条”搭配等。

千味央厨表示，公司将持续加强产品研发和服务能力，深化渠道建设，拓展销售网络。

千味央厨2024年成绩单揭晓

冷冻菜肴、电商渠道同比大幅增长

近年来，国内速冻食品市场结构发生较大变化，餐饮连锁化趋势的快速推进，导致标准餐饮食材市场需求显著增长，冷冻调理菜肴类市场发展迅猛，烘焙甜品类市场持续扩容。

为更精准地掌握市场变化，更好地满足不同餐饮场景客户需求，报告期内，千味央厨按照产品类别并结合餐饮行业特性，对产品分类进行了基于菜单结构的重新划分，将产品划分为主食类、小食类、烘焙甜品类、冷冻调理菜肴类及其他四大类。

照此分类，报告期内，千味央厨冷冻调理菜肴类及其他产品实现销售收入1.42亿元，同比大幅增长273.39％；烘焙甜品类实现销售收入3.65亿元，同比稳中略有增长；主食类和小食类分别实现销售收入9.14亿元和4.39亿元，同比规模出现收缩。

值得注意的是，其主食类和冷冻调理菜肴类及其他两个大类产品毛利率均较上年同期有所增长，分别增加1.16个百分点和1.78个百分点。

年报显示，千味央厨烘焙甜品类主要为蛋挞类、丹麦类、派类、曲奇类等；冷冻调理类及其他主要为爪类、鸡肉调理类、猪肉调理类、蔬菜制品等。

渠道上面，报告期内，千味央厨加大对大客户的服务力度，截至2024年12月底，公司大客户（合并关联方后）数量为173家，较2023年底同比增加了8.81%，对应销售金额为8.09亿元，同比增幅为4.34%。

千味央厨介绍，公司直营模式客户主要是全国性的品牌连锁餐饮企业，如百胜中国、海底捞、华莱士、老乡鸡、盒马、九毛九、三米粥铺、曼玲等。针对该类客户的消费群体及菜单，公司提供产品设计、产品开发、产品销售、技术支持、干线物流运输以及后续服务。

千味央厨注重新渠道建设，报告期内，其线上销售合计达到4166.13万元，较上年同期增幅达到96.14%，接近翻倍，同时实现毛利率增加7.07个百分点。

报告期内，公司以集中竞价交易方式已累计回购股份210.27万股，成交总金额为6997.8万元（不含交易费用），占2024年度归属于母公司所有者净利润的83.61%。

餐饮连锁化率持续提升

新市场机遇有望加速释放

国家统计局数据显示，2024年，全国餐饮收入接近5.6万亿元，同比增长5.3%，增速比社会消费品零售总额高出1.8%，充分展现了餐饮行业的韧性。

与此同时，我国餐饮行业的连锁化进程持续加速，红餐产业研究院整理的数据显示，全国连锁化率从2020年的15%稳步上升至2024年的22%，并预计在2025年进一步提升至24%左右。而这也将为速冻米面制品企业提供可持续发展的商业机会。

业内人士表示，连锁化率对于餐饮供应链发展有巨大的拉动作用，而且随着连锁化程度的不断提升，新的需求也源源不断创造出来，为后端的餐饮供应链企业带来了增长机遇。

千味央厨相关负责人告诉记者，公司行业定位为餐饮供应链行业，公司作为国内较早从事餐饮供应链的企业之一，在客户、研发和产品上都具有较强的先发优势，公司正牢牢抓住这一行业机遇，加大关注力度实现做强做大。

针对直销渠道，千味央厨将在服务好现有大客户的基础上，逐步开拓地方特色连锁餐饮、咖啡茶饮、新零售等客户，围绕消费发展新趋势增加烘焙类产品、预制菜肴类产品的占比；围绕以大客户市场下沉策略调整公司产品开发方向，更好地支持连锁客户发展。

针对经销商渠道，千味央厨将提升对核心经销商的支持力度，并在销售政策和销售策略上进行倾斜，除了一起开发区域性团餐市场、KA熟食区，对于一些规模小的连锁餐饮企业，公司也将在开发后直接交由经销商进行日常服务。

在产品策略上，围绕主食类、小食类、烘焙甜品类、冷冻调理菜肴类及其他四大优势产品线，公司将稳固自身在油条、蒸煎饺等产品上的领先地位，同时加大烘焙类及冷冻调理菜肴类产品的开发和推广力度，争取在未来3～5年内培育新的亿元品类。

此外，公司将稳步探索C端业务，利用自身的研发优势，紧跟线上电商业务及线下商超会员店、折扣店及传统商超调改等销售多元化的行业趋势，开发出具有一定差异化和竞争力的产品，通过新型销售渠道给公司业绩增长贡献更多力量。

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