荸荠的正确吃法做法（荸荠应该生吃还是熟吃？）

据官方的新闻报道，一位27岁的女性平生最爱生吃荸荠，可近两年却感到身体严重不适，尤其是腹部传来的隐隐作痛，有时候还会疼痛难忍甚至是彻夜难眠。

该女子去医院检查才知道，原来腹部疼痛是因为体内存活了姜片虫。很多网友看到后也纷纷不解，荸荠不是水果吗？怎么和姜片虫有关系呢？

荸荠是水果吗？可以生吃吗？

荸荠确实是一种水果，生吃过的人都会觉得它清爽可口，鲜嫩多汁，甚至还可与水果雪花梨相比较，可它却不是我们能够生吃的美食。虽然现在生吃没有什么问题，隐患一直存在。

如果生吃荸荠会有哪些健康隐患？感染科疾病医生表示：根据荸荠生长环境，它主要在泥土里面，而这样的生存状态极易使荸荠自身带有寄生虫，非常典型的就是姜片虫。

姜片虫的全称为“布式姜片吸虫”，可寄生在人的小肠内，随着寄生虫逐渐长大后，人会出现更为严重的腹痛，它的吸盘还会导致胃黏膜脱落、炎症、坏死，甚至是出血，还有消化不良、排便增加（腹泻、便秘时有发生）。

如果是免疫力低的人群，出现的现象还会更为严重，若是儿童青少年，还可能发生身体发育障碍。即便荸荠有再多的好处，如果你每天只是生吃，那么也会存在寄生虫感染的危险。

荸荠正确的吃法是什么？

最建议的还是熟吃，据《本草纲目》中的记载，荸荠可清热解毒、降火、润肺、止咳化痰。相比于生吃，熟吃荸荠既能避免小肠感染姜片虫等寄生虫的危险，还能够起到养生的功效。

如果在应季时候，比如秋冬季，你偏爱荸荠还可以把它晾晒成干，用热水焯上几分钟之后，也可以当成零食食用，是非常好的天然食品。不过，慢性疾病人群要注意，由于荸荠的热量还是较高的， 所以当成部分主食吃几颗，切勿食用过多。

此外，还需要提醒大家的是，和荸荠一样，生长在较差的环境中，如水生类的食物，菱角、茭白等，安全起见，最好都熟吃。

为了暖身，大家还可以把荸荠当成是配料中的一种，是非常好的增色以及增香的食物，适合大多数人群食用。如果你吃一次荸荠后，就出现肠胃不适，熟吃也是如此，很可能你对荸荠过敏，就切勿勉强自己了。