清蒸巴沙鱼的做法家常（巴沙鱼这样做，鲜美可口）

 巴沙鱼味道鲜美可口，营养价值也很高，平时冰箱里总喜欢囤点巴沙鱼柳，以备不时之需，防止哪天家里没菜又不想出门买，或者发愁不知道吃什么的时候，它就派上用场了，拿一条鱼柳出来解下冻，随便做个汤或煎一煎、蒸一蒸，又简单又快速又美味，真是懒人的福音。

今天给大家分享个巴沙鱼既简单又好吃的做法--清蒸巴沙鱼。它不同于普通清蒸鱼的做法，先将巴沙鱼腌制片刻，再用粉丝、金针菇打底，浇上料汁再上锅蒸，这样做出来鱼肉特别鲜嫩可口，粉丝、金针菇也特别爽滑入味，下面一起来看看怎么做吧！

• 清蒸巴沙鱼

所需食材：巴沙鱼柳（250g）、金针菇1小把、粉丝1小把，葱姜、小米辣各少许。

巴沙鱼解冻后控干水份，切成小块，放入葱白、姜丝，少许生抽、胡椒粉、玉米淀粉、料酒抓匀腌制半小时。

粉丝用温水泡软，金针菇洗净切去根部，葱、小米辣切碎。

先来调个料汁：碗中加入适量蚝油、蒸鱼豉油、生抽和蒜末搅拌均匀。

半小时后等鱼腌好，先把粉丝铺在盘中，再把金针菇铺上去，最后把腌好的鱼块铺在最上面，然后把调好的料汁倒进去，上蒸锅水开后蒸12分钟左右。

鱼蒸好后，把葱花和小米辣洒上去，淋上热油。

鱼肉因为事先腌制过，吃起来特别鲜嫩，金针菇和粉丝因为饱吸了其中的料汁也特别爽滑入味，可谓营养不流失，简单又美味，大家想吃吗?想吃赶紧试试！