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酸奶面包的做法是什么（超简单又好味的酸奶面包，看一眼就会）

100次浏览     发布时间：2025-02-10 11:44:17    

用酸奶做面包，特别绵软，放两天口感依旧，值得一试！

用料

  • 高筋粉 360克
  • 奶粉 20克
  • 鸡蛋 1个
  • 酸奶 80克
  • 水 120克
  • 白糖 60克
  • 黄油 50克
  • 盐 3克
  • 酵母 4克
  • 蛋液适量（蛋与水1：1） 适量
  • 白芝麻 适量

做法步骤

1、除黄油和抹面材料外所有原料放入面包机，揉至出厚膜，再加入黄油揉至出薄膜

2、平均分成20份，搓圆

3、逐个擀成三角形

4、从一边往另一边卷起，形成水滴状

5、擀开，尽量擀长

6、从宽的一头卷起

7、摆入烤盘

8、放进烤箱发酵至2倍大（烤箱最下层放置盛水的烤盘）

9、表面刷蛋液，撒白芝麻

10、放入预热好的烤箱中下层上下火160度，烘烤20分钟左右

11、上色均匀后出炉

12、妥妥的拉丝

13、特别绵软

14、第二天拍的，口感依旧

小贴士

1.根据各人喜好调整糖量 2.根据面粉吸水性调整液体量 3.尽量擀长一些，卷起来好看 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

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