蔬菜种类大全（6种“蔬菜冠军”，你知道哪几种?）

　　“一日三餐"是我们每天必不可少的，蔬菜也是我们日常生活中的主要食物之一，可以给我们的身体提供所需要的各种营养物质，不同蔬菜所含的营养元素大不相同。那么每种元素排名第一的蔬菜，你都知道哪些呢?

　　小编整理了6种“蔬菜冠军”，一起来了解一下吧。

　　一、 茼蒿：“铁”的冠军

　　推荐食谱：蒜蓉茼蒿

　　用料：

　　茼蒿、生姜、大蒜。

　　做法：

　　1、 茼蒿摘干净，用手掰成小段清洗干净，把大蒜和生姜分别拍碎切成末。

　　2、 锅中倒入一些油，油热后把姜蒜倒入锅中爆香，接着下入切好的茼蒿快速翻炒。

　　3、 炒断生后加一点点盐、鸡精调味。

　　4、 把调料翻炒均匀就可以出锅了。

　　二、 油菜：“钙”的冠军

　　推荐食谱：浇汁香菇油菜

　　用料：

　　油菜，香菇，大蒜。

　　做法：

　　1、 油菜切掉根部，清洗干净，较大一点的可以竖着对半切开。

　　2、 香菇洗净去蒂，打上十字花刀，放进锅里面焯一下水，焯好以后捞出。

　　4、 往刚刚的锅内加入一点点盐和油，把洗好的油菜也放进去焯一下水，焯好以后捞出。

　　5、 将油菜整齐地摆放在盘子里面，香菇平铺在油菜的四周。

　　6、 碗中倒入少许盐、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，加一点点水和淀粉，搅拌均匀。

　　7、 另起锅，倒入适量的油，油热后下入蒜末爆香，把调好的酱汁倒入锅中，熬制浓稠后浇在油菜和香菇上即可。

　　三、 菠菜：“叶酸”的冠军

　　推荐食谱：菠菜拌贝肉

　　用料：

　　菠菜，海虹，核桃，红椒，大蒜。

　　做法：

　　1、 红椒洗净切成丝，大蒜去皮切成末。

　　2、 菠菜去掉根部，清洗干净切成小段，放入锅中焯水。

　　3、 给海虹的外壳清洗干净，上锅蒸熟，蒸好后取出海虹肉。

　　4、 核桃掰碎，放进锅中煎炒一下。

　　5、 把所有的食材放入一个大碗中，按照自己喜欢的口味加入少许白糖、醋、生抽，用筷子给它们拌匀即可。

　　四、 莲藕：“蛋白质”的冠军

　　推荐食谱：藕片炒肉

　　用料：

　　莲藕，猪肉，大蒜叶，红椒，生姜。

　　做法：

　　1、 猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、白糖、和姜片，抓拌均匀腌制一下。

　　2、 莲藕洗净去皮切成薄片，大蒜叶洗净切成段，红椒洗净切成段。

　　3、 锅中倒入适量的油，油热后倒入葱段炒香，接着倒入肉片快速翻炒至变色。

　　4、 再把藕片和红椒一起倒入锅中翻炒，加一点盐、酱油调味，出锅前倒入大蒜叶即可。

　　五、 甜椒：“维生素c”的冠军

　　推荐食谱：菠萝咕咾肉

　　用料：

　　猪里脊、菠萝、青红甜椒、鸡蛋。

　　做法：

　　1、 菠萝切成块，用盐水浸泡一下。

　　2、 青红椒去籽切成块，生姜切片。

　　3、 里脊肉切成片状，加入适量盐、料酒、生抽拌匀，再打入一个鸡蛋和少许淀粉抓匀。

　　4、 锅中倒油，油温7成热后把猪里脊下入锅中，炸到表面金黄捞出，随后再复炸一下。

　　5、 锅中留少许底油，油热后倒入菠萝和青红椒一起翻炒，接着加入少许番茄酱、白糖、盐、醋，再淋入少许水淀粉。

　　6、 把调料翻炒均匀后倒入炸过的里脊肉，炒匀即可。

　　六、 鱼腥草：“膳食纤维”的冠军

　　推荐食谱：凉拌鱼腥草

　　用料:

　　鱼腥草，大蒜。

　　做法：

　　1、鱼腥草摘好以后清洗干净，再用盐水浸泡一下;大蒜拍碎切成末。

　　2、把鱼腥草放入碗中，加一点蒜末和花椒，倒入适量生抽、盐、糖，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒面。

　　3、最后把热油浇上去，用筷子搅拌均匀。